madridsta
مشرف
عدد الرسائل : 291
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 21/01/2007
 |  موضوع: الكبة النية  الثلاثاء فبراير 20, 2007 12:25 am | |
| الكبة النية
المقادير
500 غرام لحم (هبرة)، مدقوقة.
1 كوب برغل أسمر ناعم، منقى ومغسول.
1 بصلة صغيرة، مقشرة.
1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب الرغبة(.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 ملعقة شاي ملح (حسب الرغبة(
1 ملعقة طعام صنوبر للتزيين.
1/4 كوب جوز مقشر للتزيين.
8وريقات نعناع للتزيين (حسب الرغبة)، مغسولة.
8 وريقات حبق، مغسولة (ريحان(.
8 وريقات مردكوش، مغسولة.
القليل من زيت الزيتون.
الوصفة
ـ إعصري البرغل باليد تلصفيه جيداً من الماء ثم اطحنيه مع البصل والمردكوش والريحان بمطحنة كهربائية (أو يدوية(
ـ إخلطي اللحم مع البرغل مع إضافة الملح والبهار والقرفة. أضيفي القليل من الماء البارد ثم اعجني الكبة باليد واستمري بذلك حتى تصبح عجينة الكبة لينة، متماسكة وملساء.
ـ ضعي العجينة في طبق واسع ومدّيها حتى تأخذ شكل الطبق.
ـ شكّلي تصاميم على سطح الكبة بواسطة الشوكة، ثم انثري عليها الزيت بشكل دائري وزينيها بالجوز والصنوبر ووريقات النعناع. | |
|
Admin
Admin
عدد الرسائل : 311
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 04/01/2007
| | موضوع: رد: الكبة النية الأحد مارس 04, 2007 1:15 pm | |
| بحبها كتير بس مو هون بلبنان بحط عليها زيت وكلي يا هلا يسلمو  | |
|
madridsta
مشرف
عدد الرسائل : 291
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 21/01/2007
| | موضوع: رد: الكبة النية الأحد مارس 04, 2007 6:14 pm | |
| - Admin كتب:
- بحبها كتير بس مو هون بلبنان بحط عليها زيت وكلي يا هلا
يسلمو ولو انا بحبها لما اكلتها بسوريا بطير العئل  | |
|
